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知って驚く コーヒー革命

サードウェーブコーヒー、スペシャルティコーヒーの登場にいたるまでのコーヒー業界の流れがざっくり解説された本。ざっくりしているのだけど、

細かい背景をわかった上で適切に間引いた感じがあり好印象。

また、コーヒー業界における各プレイヤー(消費者・生産者・商社・卸業者 など)の立場から見た情報がまとまっていて、そもそも知らなかった情報もありとても勉強になった。

サクッと読める分量なのに、情報密度が高く良本だと感じた。

スペシャルティコーヒー登場までのコーヒー業界の変遷を知るにあたって、「田口護のスペシャリティコーヒー大全 知識編」の補完資料として良い感じ。