■珈琲は手をかければかけただけ美味しくなる

マツコの知らない世界で、珈琲焙煎士の方が珈琲を語る回に触発されて

ふだん手を抜いていた工程を丁寧にするようにしたら

いつもより雑味がとれてストレートで美味しく飲めるようになった。

※　お湯を80～90℃にキチンと冷ます。お湯を注ぐ時、ゆっくりと速度を一定に保つ・周辺には注がない。

だるま珈琲のマスターが淹れてくれる味には届かないのだけど、

なかなか満足の行く味が出せるようになった気がする。

足りないのはあとなんだろう。