(エチオピア ゲイシャ ゲレザG3) だるま珈琲

スポットで入荷されたので取り置きしていただいた。エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル。

(トラジャ セレベスアラビカ) わがまま

インドネシア トラジャ セレベスアラビカG1。

おいしい酸化防止剤無添加ワイン まろやか

てきとー（気楽）に飲めるワインが欲しくなって購入。気楽に飲めるのは良いのだけど、ワインと言うよりはぶどうジュースという印象。

ブルーベリージャムの食べ比べ

盲腸になってから、体調を整える目的で毎朝ヨーグルトを食べているのだけど、KALDIで購入したブルーベリージャムがめちゃくちゃ美味しかったことを発端として、それ以来、ブルーベリージャムを色々食べ比べるようになった。

「おいしさ」の科学

「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)

珈琲&料理マニアの友人と酒の肴に生化学の話をすることが多く、基本的な知識不足をヒシヒシと感じたので勉強用に購入。

味を舌の受容体で感じてから、最終的に脳で知覚（美味しい・美味しくない）されるまでのしくみについて現在の科学の知見が、体系的によくまとまってた。