NAKAZAKI COFFEE でガテマラを調達。
購入銘柄について
- 生産国：Guatemala ガテマラ
- 農園：El Bosque エルボスケ
- 品種： パカマラ
- 精製： FW フリーウォッシュ
店長の紹介文は、
グァテマラCOE入賞実績を持つ優良農園。 脂質が乳化したしたクリーミーさに チョコレート、ナッツの香りがのってくる 酸質はベリー系でクリーンカップ
コーヒーノート
- 電動ミル：Cores CONE GRINDER C330
- ドリッパー： HARIO V60 (１杯分は1～2人用、２杯分以上は1～4人用)
| No. | 挽き具合 | 湯の温度 | 豆の量 | 蒸らし時間 | 抽出時間 | 抽出量 | 自己評価 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| -- | 6.5 | 90℃ | 10g | 30s | 2min | 140ml | ◎ |
開封直後は、お菓子のような甘い香りが微かに。
ブラックで美味しく飲める。
酸味あり。ベリー系と言われると確かにという感じ。苦味はほのか。
まろやかというのか、クリーミーな感じがする。オレにするとクリーミーさが際だつ。飲みやすい。
この抽出条件では香りがうまく引き出せてない気もして、多少挽き具合を変えたりもしたものの、ブラックで十分に美味しいのでこの条件で飲み終えた。
・・・
「スペシャルティコーヒー」が何を意味しているのかも分からずにコーヒーショップを巡って飲み比べていた頃から、ガテマラが好きだったのだけど、やはりガテマラは好みだなぁと再確認した。
めちゃくちゃフルーティなわけでも、飛び抜けた個性を感じるわけでもないけど、なぜだか口に合う。
