NAKAZAKI COFFEE でブラジルを調達。それはそうと、コーヒー豆の袋が好きすぎて家の中に散歩にと連れ歩いてしまった。
購入銘柄について
Brazil セラード / 中煎り シティロースト | NAKAZAKI COFFEE ROASTER
- 生産国：Brazil ブラジル セラード地区
- 農園：デュアスポンチス
- 品種： ムンドノーボ
- 精製法： パルプドナチュラル
店長の紹介文は、
ピーナッツのような香りの中に シュガーのような甘みを感じる 突出した個性はありませんが バランスよくまとまって飲みやすいコーヒーです。
開封直後の香りがわずかに甘みのあるアーモンドな感じで、あいかわらず多幸感ある。
コーヒーノート
- 電動ミル：Cores CONE GRINDER C330
- ドリッパー： HARIO V60 (１杯分は1～2人用、２杯分以上は1～4人用)
| No. | 挽き具合 | 湯の温度 | 豆の量 | 蒸らし時間 | 抽出時間 | 抽出量 | 自己評価 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| -- | 6.5 | 90℃ | 20g | 30s | 2min | 260ml | ◎ |
前回見つけた条件で安定の美味しさ。
少し多めにつくろうと、3min抽出したら苦味が増してバランスが悪くなった。抽出時間は大事。
被写体として最高すぎかよ。
