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(バレンタインブレンド)NAKAZAKI COFFEE

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先日購入したうちの1つ。期間限定のバレンタインブレンド。

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いろいろな豆のブレンド(そのまんま)中煎りメイン。こうやってまじまじ見てみると、複数種の豆(複数の焙煎度合い)がブレンドされていて複雑な風味を醸し出しそうに見える。

帰り際に配分を聞いた気がするのだけど、、、忘れた…。

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毎日飲むのに適した味。ミルクとも合う。

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苦味ほどほど、コクあり。酸味控え。甘みあり。苦味・酸味のバランスは良好。

飲み終えたあとに、酸味の余韻が残る感じ。

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いつもの挽き具合(メモリ1;粗挽き)だと、このブレンドが持つ苦味やコクがいまいち抽出しきれない感じだったので、いつもより少し細かく挽いてみた(メモリ1.5)

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CHEMEXが壊れてしまったので、代わりに購入したHARIOのデカンタ。自分の用途にはぴったり。

細かめに挽いてみたことで、酸味は控えめなまま、苦味とコクがより感じられるになった。もともと良かったバランスがさらに良くなった巻。

香りも強くなり、香りの中に甘みが感じとれるように。

苦くなりすぎるわけではなく、ほんとにちょうど良い具合に濃いコーヒーになった。このブレンドの良さを引き出せた感じがして、してやったり感がある。