開けてから2日目の風味の変化が良い方向に衝撃的だった。
■ 名称:ムーラン・ド・カザック 2016 メルロー ■ 原語表記:Moulin de Gassc Merlot 2016 ■ 生産国:南フランス ■ 生産地:IGPペイ・ドック PAYS D'OC ■ 品種:メルロ
味の変化
1日目:
今までのアンダー1000円の安ワインと比べると、明らかに飲みやすい感じ。ぶどうの香りが強く感じられる。
2日目:
- 香り
- 明らかに初日よりも丸くなった印象。コルクを抜いたときに香りがめっちゃ好み。幸せ感ある。
- 甘い香り。キャラメル、かはちみつか。わずかにインク?
- 味
- アタック
- まろやか。円い感じ。ボリュームはやや軽い。甘みも感じられる。
- 舌で転がしたときの全体的な印象
- 爽やかな酸味が強め。わずかな甘み。
- アフターフレーヴァーはよくわからない。
- アロマの余韻はほぼなし。
- タンニンに関して
- 爽やかな酸味。苦味はほぼなし。渋みはややあり。
- アタック
3日目:
- 香り
- 2日目よりも酸味を感じる。
- スワーリングすると、甘い葡萄の香りを強く感じる。花?海外製のキャンディっぽい甘さ。
- 味
- アタック
- 2日目よりもボリュームが出た印象。
- 舌で転がしたときの全体的な印象
- 爽やかな酸味のみ感じられる。甘みはなくなったような印象
- アロマの余韻なし
- タンニンに関して
- 渋みは増した感。舌を刺す感じがある。
- アタック
4日目, 5日目
- 香り
- 酸っぱくなった。
- 味
- 酸っぱくなった。
酸化しすぎた感。